Яловичина (м’якушеве м'ясо яловичини 1 категорії заморожене), свинина (м’якушеве м'ясо свинини 1 категорії заморожене), курятина (філе куряче заморожене (суха заморозка) код CPV за ДК 021:2015 15110000-2 М'ясо

Яловичина (м’якушеве м'ясо яловичини 1 категорії заморожене)

Яловичина (м’якушеве м'ясо яловичини 1 категорії заморожене) Якість: Відповідає діючим ГОСТ, ДСТУ або ТУ, що діють на території України. Категорія: Яловичина перша категорія м’якуш (без кісток), отриманий від спинної, поперекової, тазостегнової та лопаткової частин Термообробка: заморожене Оцінка якості: щільної структури, без сторонніх запахів, від рожевого до темно-вишневого кольору Маркування: – наявність ярлика(клейма) Додаткові вимоги: Документи, що підтверджують якість та безпечність продукції, властиві доброякісному м’ясу без сторонніх запахів, свіжому 100%. М’ясо доброякісно заморожене, покрито сухою блідо-червоною коркою, при розрізі дещо вологе, але не липке. М’ясний сік прозорий. Консистенція еластична. М'ясо повинно бути одержано від забою здорової тварини, вільних від хвороб. На шматках м’яса не повинно бути залишків шкіри, внутрішніх органів, згустків крові, забруднень, бахромок. М'ясо яловичини заморожене при температурі не вище -8°С. Дозволяється до постачання тільки м’ясо тварин, … Ще забій яких здійснюється на бойні або м’ясокомбінаті, які мають відповідні дозволи санітарно-епідеміологічної станції та ветеринарної служби. Забороняється постачати м'ясо, яке не пройшло ветеринарного контролю. Термін придатності до споживання товару повинен складати не менше, ніж 80% загального терміну придатності споживання. Вимоги до транспортування: транспортування тільки в спеціальних ящиках з дотриманням холодового режиму

Свинина (м’якушеве м'ясо свинини 1 категорії заморожене)

Якість: Відповідає діючим ГОСТ, ДСТУ або ТУ, що діють на території України. Категорія: Свинина перша категорія, м’якуш (без кісток), отриманий від спинної, поперекової, тазостегнової та лопаткової частин Термообробка: заморожене Оцінка якості: м’ясо без великої кількості жиру, м’ясо пружне, при натискуванні швидко приймає первинну форму, не допускаються дрібні шматки та обрізки. Маркування: – наявність ярлика(клейма) Додаткові вимоги: Документи, що підтверджують якість та безпечність продукції, властиві доброякісному м’ясу без сторонніх запахів, свіжому 100%. М'ясо свинини знежиловане, нежирне, без кістки з м'язовою тканиною із вмістом видимої жирової тканини не більше 10 %, морожене ( температура в товщі м'язів м'яса не вище ніж мінус 8°С включно) в блоках, які повинні бути доброякісними (свіжими без запаху зіпсованності). Зовнішній вигляд – заморожений м’якуш, отриманий з лопаткової частини туш, зачищених від сухожилок і грубих поверхневих плівок. Краї зарівнянні, без бахромок. Поверхня чиста, … Ще незавітрена, без ослизнювання. Колір від рожевого до червоного. Наявність хрящів і дрібних кісточок не допускається. В кожному блоці із знежилованого свинного м'яса повинна бути сировина одного сорту та виду. Не допускається попадання води та сторонніх предметів у м'ясі перед його заморожуванням в блоки. Не допускається м’ясо кнурів. М'ясо має бути від забою здорової тварини без залишків шкіри, згустків крові та забруднень. Не дозволяється постачати м'ясні обрізки. Термін придатності до споживання товару повинен складати не менше, ніж 80% загального терміну придатності споживання. Вимоги до транспортування: транспортування тільки в спеціальних ящиках з дотриманням холодового режиму

Курятина філе куряче заморожене(суха заморозка)

Якість: Відповідає діючим ГОСТ, ДСТУ або ТУ, що діють на території України. Категорія: філе куряче Термообробка: суха заморозка Оцінка якості: філе куряче сухої заморозки Маркування: – наявність ярлика(етикетки) Додаткові вимоги: Супровідні документи повинні містити найменування товару, дату виготовлення, термін придатності, походження товару, найменування виробника тощо, та підтверджувати якість та безпечність продукції, властиві доброякісному м’ясу без сторонніх запахів, свіжому 100%. Якість відповідно до ГОСТ ДСТУ або ТУ та інших документів, що діють на території України.Документи, що підтверджують якість та безпечність продукції, властиві доброякісному м’ясу без сторонніх запахів, свіжому 100%. Філе курячі заморожені, які зберігають протягом усього періоду після забивання птиці й подальшого замороження температури в товщі м'язів не вище ніж мінус 12°С включно. Добре знекровлені з чистою поверхнею, без згустків крові, залишків кишечника та репродуктивних органів всередині. Поверхня суха, не завітрена, … Ще внутрішня поверхня чиста, без згустків крові, без жиру. М’язи щільні, пружні. Запах філе властивий доброякісному м’ясу птиці без сторонніх запахів. без льодяної глазурі та снігу (суха заморозка). Упаковка повинна бути цілою та неушкодженою. Філе куряче має бути розфасована та упакована таким способом, який дає можливість забезпечити збереження його споживчих властивостей і безпечність під час зберігання, транспортування та реалізації. Термін придатності до споживання товару повинен складати не менше, ніж 80% загального терміну придатності споживання. Вимоги до транспортування: транспортування тільки в спеціальних ящиках з дотриманням холодового режиму.