яловичина (м’якушеве м'ясо яловичини 1 категорії охолоджене), свинина (м’якушеве м'ясо свинини 1 категорії охолоджене), курятина (філе куряче заморожене (суха заморозка)) та печінка яловича охолоджена код CPV за ДК 021:2015 15110000-2 М'ясо, код … Ще товару, визначеного згідно з ЄЗС, що найбільше відповідає назві номенклатурної позиції предмета закупівлі: ДК 021:2015 15111100-0 Яловичина ДК 021:2015 15113000-3 Свинина ДК 021:2015 15112130-6 Курятина ДК 021:2015 15114000-0 Потрухи

Яловичина (м’якушеве м'ясо яловичини 1 категорії охолоджене)

Яловичина перша категорія, м’якоть з відповідних частин торгового відрубу (тазостегновий, поперековий, спинний, лопатковий, плечовий) першого сорту, не дозволено наявності подрібнених кісток, цілих тіл хребців, поверхня чиста, незавітрена, без ослизнювання; колір від світло-червоного до червоного, запах доброякісного м'яса, без стороннього запаху.

Курятина філе куряче заморожене(суха заморозка)

Згідно ДСТУ 4379:2005. Філе курей-бройлерів, без шкіри та кісток охолоджене, без льодяної глазурі та снігу. Не ушкоджене, ціле. Консистенція охолодженого м’яса: м’язи щільні, пружні; якщо натиснути пальцем ямка, що утворилася, швидко вирівнюється колір м’язової тканини блідо-рожевий з рожевим відтінком, запах властивий доброякісному м’ясу птиці, без сторонніх запахів.

печінка яловича охолоджена

Печінка повинна бути великими шматками (обрізки не дозволяються), свіжа, необвітрена, чиста, без кров’яних згустків, зовнішніх кровеносних судин, лімфатичних вузлів, жовчного міхура з протоками, сторонніх тканин, залишків зв’язок, жиру, патологічних змін; від світло-коричневого до темно-коричневого кольору, мати специфічний, характерний для доброякісної печінки запах, без стороннього запаху; мати ніжну, м’яку консистенцію.