Консерва рибна у власному соку ( горбуша)

Натуральна консерва у власному соку вироблена згідно ДСТУ з підсоленої свіжої сировини в основному без додавання спецій та будь яких консервантів. Відповідно до діючого стандарту, поверхня банок повинна бути чистою і недеформованою. Зовнішній вигляд … продукту — властивий виду риби і способу обробки. Смак і аромат продукту повинні бути приємними, консистенція — соковитою і нежорсткою. Нормують співвідношення риби і заливки, кількість шматочків, зміст куховарської солі і солей важких металів. Пороками рибних консервів є бомбаж, негерметичність, корозія банок, зміна кольору продукту і заливки. З вказаними пороками рибні консерви не дозволяються до постачання. Допустимі пороки — незначна пом'ятість банок і фізичний бомбаж. Термін придатності на момент постачання 80 %