Цибуля ріпчаста свіжа; Морква свіжа; Буряк столовий; Капуста білоголова свіжа; Перець солодкий свіжий; Огірки свіжі; Помідори (томати) свіжі; Лимони свіжі; Персики і нектарини

Специфічні вимоги до якості та умов транспортування за групамиПродукціяОптимальна температураОсобливості пакування та товарного сусідстваКлючові вимоги до якості (ДСТУ / стандарти)Борщовий набір(Цибуля, морква, буряк, капуста)0°C... +2°C(Вологість 90-95%, … Ще для цибулі — сухо)Цибуля в сітках, капуста в навалом у біг-бегах або ящиках. Морква й буряк мають бути очищені від землі (допускається не більше 1% налиплого ґрунту) та обрізані від бадилля.Корнеплоди мають бути твердими, не зів'ялими, без тріщин та ознак проростання. Цибуля — з сухою шийкою та щільними лусочками. Капуста — з зачищеними верхніми листами, без внутрішньої гнилі.Теплолюбні овочі(Помідор, огірок, перець)+8°C... +12°C(При нижчій температурі вони чорніють і стікають)Пластикові ящики або картонні гофролотки з перфорацією. Важливо: Помідори виділяють етилен, тому їх не можна щільно закривати в одному просторі з огірками (огірки швидко пожовтіють).Плоди мають бути однорідними за формою та кольором, без сонячних опіків, тріщин та залишків квітконіжки (для перцю та томатів за стандартом). Огірки — пружні, не перезрілі (без великого насіння).Кісточкові фрукти(Персики)0°C... +1°CТільки в один-два шари в дерев'яних чи пластикових ящиках із комірчастими підкладками (кожен фрукт в окремій заглибині), щоб уникнути тиску та тертя.Стиглі, але щільні плоди. Не допускаються «зелені» (недостиглі) або перезрілі (м'які, які пустили сік). Повністю чисті від шкідників та парші.Цитрусові(Лимон)+6°C... +8°CКартонні або пластикові ящики. Мають сильний ефірний запах, тому не повинні перевозитися поруч із продуктами, які легко вбирають запахи (наприклад, зелень або очищені овочі).Шкірка має бути чистою, щільною, без коричневих плям (ознака обмороження або гнилі). Допускається легка зеленкуватість, якщо м'якоть досягла зрілості.ІІІ. Особливі вимоги до безпечностіВся продукція повинна відповідати Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів»:Вміст нітратів та пестицидів не повинен перевищувати гранично допустимі рівні (ГДР) для кожної окремої культури (особливо суворо перевіряються ранні огірки, помідори та буряк).Маркування: На кожному ящику/палеті обов'язковий стікер з інформацією про виробника, країну походження, дату збору, термічні умови зберігання та кінцевий термін реалізації.