Курятина, тушка курчати бройлера патрана, 1-ої категорії, охолоджена (15112130-6) код за ДК 021:2015:15110000-2: М’ясо

Тушка курчати бройлера патрана, 1-ої категорії, охолоджена. Відповідність вимогам «ДСТУ 3143:2013 М’ясо птиці (тушки). Загальні технічні умови», діючому санітарному законодавству України або іншим відповідним ДСТУ, ТУ. Кури потрошені, охолоджені цілими тушками І категорії, повинні відповідати по вгодованості і якості І-й категорії. На тушках не повинно бути залишків пір'я та колодочок, а також внутрішнього жиру, нирок, легенів, серця, печінки та шиї без рідини. М’ясо повинно бути світлого кольору, не обвітрене, без стороннього запаху, не повинно бути згустків крові, забруднень. Поверхня помірно волога, колір відповідає м’ясу даного виду птиці. Консистенція м’яса щільна, ямки від надавлювання пальцем швидко зникають, м’ясний сік прозорий. Запах доброякісного м’яса, без стороннього запаху. На ярлику який кладеться до ящика повинна бути етикетка із зазначенням, найменування та адреса підприємства-виробника, наймену- вання та вид, термічний стан, вага нетто, дата виготовлення, термін придатності та умови … зберігання, данні про харчову та енергетичну цінність, позначення нормативних документів. Тушки не повинні бути пошкодженні. Тушки курей розфасовані у картонні ящики, повинні мати супровідні документи, що підтверджують їх погодження, безпечність і якість, відповідність державним стандартам (ґатунок, категорію, дату виготовлення на підприємстві, термін реалізації і збереження.