Сир твердий (масова частка жиру, % - 45)

Зовнішній вигляд: поверхня чиста, рівна, без механічних ушкоджень, сторонніх нашарувань і товстого поверхневого шару, покрита захисним покривом, який щільно прилягає до поверхні сиру. Дозволено незначні відбитки перфорації на поверхні сиру. Запах і смак: … специфічний сирний, без сторонніх присмаків і запахів. Дозволено наявність присмаку пастеризації. Консистенція: тіло пластичне, ніжне, однорідне, злегка крихке. Рисунок на розрізі: вічка круглої, овальної чи довільної форми. Дозволено відсутність рисунку, наявність невеликих пустот. Колір: однорідний за всією масою від білого до жовтого. Форми головки сиру: бруски, циліндри, сфери, тощо. Головки сиру пакують у полімерні плівки, пакети багатошарові для вакуумного пакування або покривають парафіновими, полімерними або комбінованими сплавами та іншими пакувальними матеріалами згідно з чинними нормативними документами або матеріалами закордонного виробництва за наявності дозволу центрального органу виконавчої влади з питань охорони здоров’я України. Можливе пакування сирів порційним (бруски, сектори) нарізанням у полімерні плівки, пакети багатошарові для вакуумного пакування та іншими пакувальними матеріалами згідно з чинними нормативними документами або матеріалами закордонного виробництва за наявності дозволу центрального органу виконавчої влади з питань охорони здоров’я України. Можлива маса головок сиру, кг: від 2 до 7,5. Можлива маса нетто пакувальної одиниці під час порційного нарізання, кг: від 1 до 5. Постачання товару здійснюється один раз на тиждень.