Кейтерингові послуги (Послуги з надання харчування пацієнтам, хворим на COVID-19,та медичним працівникам)

Замовник є закладом охорони здоров'я, що надає допомогу пацієнтам, хворим на COVID-19 (згідно переліку закладів охорони здоров'я, що визначені для госпіталізації пацієнтів з гострою респіраторною хворобою COVID-19, спричиненою коронавірусом SARS-CoV-2, … затвердженого Розпорядженням керівника робіт з ліквідації наслідків медико-біологічної надзвичайної ситуації природного характеру державного рівня, пов’язаної із поширенням коронавірусної хвороби COVID-19 від 02.06.2021 №45, https://moz.gov.ua/kerivnik-robit-z-likvidacii-nadzvichajnoi-situacii-covid-19), відповідно до Стандартів медичної допомоги «Коронавірусна хвороба (COVID-19), затверджених Наказом МОЗ України від 28.03.2020 № 722 "Організація надання медичної допомоги хворим на коронавірусну хворобу (COVID-19)" зі змінами. Важливу роль у захисті організму хворих на COVID-19 відіграє імунітет. Одним із чинників впливу на імунітет є харчування. Споживання достатньої кількості води й поживних елементів — життєво необхідні чинники. Крім простих правил для зниження можливості зараження та розповсюдження вірусу SARS-CoV-2, важливо звертати увагу на харчування. Існує прямий зв'язок між віком, недоїданням та високою смертністю у відділеннях інтенсивної терапії (ІТ). Той факт, що літні люди є основною групою ризику при важкому перебігу COVID-19 і що ця група в той же час схильна до більш високого ризику недоїдання, змушує зосередитися на нутритивній підтримці (дозволяє зберегти оптимальну масу тіла, попередити або відкоригувати дефіцит поживних речовин, забезпечити профілактику та лікування імунодепресивних станів та загалом покращити якість життя хворої людини) у закладах, що надають допомогу хворим на COVID-19. Основні факти: • Поширення мальнутриції (це стан, який є наслідком порушення надходження або засвоєння харчових речовин, що призводить до зменшення частки безжирової тканини та клітин, порушення фізичних та когнітивних функцій, а також погіршення перебігу захворювання серед) госпіталізованих пацієнтів, як правило високе, особливо у літніх людей. • Більше 55% літніх пацієнтів у лікарнях страждають від мальнутриції. • Існує зв'язок між виживанням пацієнтів у відділенні інтенсивної терапії та мальнутрицією. Своєчасне білкове втручання • Харчова адекватність по відношенню до відповідності наданих і рекомендованих калорій має велике значення. У важкохворих пацієнтів, які потребують тривалої штучної вентиляції легень, як показує практика, був підтверджений позитивний зв'язок між адекватністю харчування і довгостроковим результатом. Пацієнти, які отримували > 80% призначеної їм цільової енергії, показали більш низьку 6-місячну смертність у порівнянні з пацієнтами, які отримували від 50 до 80% (скоригована ЧСС 1,3 (0,7-2,3)), або в порівнянні з пацієнтами, які отримували тільки від 50 до 80% (скоригована ЧСС 1,3 (0,7-2,3)). 0-50% (1.7 (1.1-2.6)) їх енергетичної необхідності. • Що стосується потреби в білку, то була виявлена часова залежність між споживанням білка і смертністю. Пацієнти на ШВЛ демонструють найнижчу 6-місячну смертність при поступовому збільшенні споживання білка протягом перших 5 днів. Збільшена добова норма білку підвищує легкість протікання хвороби і зменшує час перебування у критичному стані.