Яйце куряче, яйце перепілки

Яйця курячі: категорія - столові, вищої категорії. Зовнішній вигляд: Поверхня чиста, непошкоджена, без видимих змін структури, без слідів крові чи посліду. Шкаралупа - Чиста, непошкоджена, без видимих змін структури, без слідів крові чи посліду. Дозволено … поодинокі цятки, плями або смуги від транспортерної стрічки площею не більше ніж 1/8 поверхні. Білок - Чистий, щільний, світлий, прозорий, без сторонніх включень. Жовток - Ледь видимий під час овоскопування, контури не окреслені, займає центральне або злегка зміщене положення, може злегка рухатися під час обертання яйця, без кров’яних плям або смужок. Запах вмісту яйця - Природний, без стороннього затхлого чи гнилісного запаху. Вимоги: Свіжі, маса одного яйця від 63 до 72,9. Споживча тара: Упаковані у горбкуваті гофровані прокладки з чарунками по 30 шт., ящики з картону обклеєні паперовою стрічкою, що забезпечує цілісність упаковки. Маркування: Кожне яйце маркується штампом, де вказана група та категорія яйця. Маркування з позначкою придатності, відповідним шрифтом, нанесеною фарбою вільною від токсинів, відповідно діючого законодавства. Оцінка якості: ДСТУ 5028:2008, які зберігали за температури від 0 С до 20 С не більше ніж 25 діб, не враховуючи дня знесення. Строк придатності на момент поставки має становити не менше 70% від загального терміну зберігання. Яйця перепілки: зовнішній вигляд – шкарлупа чиста, непошкоджена, без слідів крові чи посліду. Стан білка: густий, світлий, прозорий. Стан жовтка: ледь видимий, контури не чітко окреслені, займає центральне положення, малорухливий під час обертання яйця, без кров’яних плям або смужок. Маса одного яйця, не менше ніж 10 г. Маса 10 яєць, не менше ніж 100 г. Густина яйця, не менше ніж 1,065 г/см 3 . Згідно з ДСТУ 2022-91, шкарлупа яєць перепілок повинна бути однорідною, гладкою та чистою. Забарвлення шкарлупи – пігментоване, у вигляді точок і плям. У яйцях дозволяються незначні відхилення за формою та забрудненням шкарлупи у вигляді плям або смуг загальною площею не більше ніж 5% поверхні. Пакування: яйця перепелині харчові та інкубаційні пакують від 10 штук до 50 штук у спожиткові пакування згідно з ГОСТ 12301. Транспортне та спожиткове пакування повинно бути непошкодженим, чистим, сухим, без стороннього запаху і слідів плісняви. Багато обігове транспортне пакування повинно бути продезінфіковано відповідно до ветеринарно-санітарних правил, затверджених в установленому порядку, і позбавлене попереднього маркування. Якість продукції підтверджується документами передбаченими законодавчими актами України, зокрема обов’язково надаються супровідні документи, що підтверджують його походження, безпечність та якість, відповідність вимогам державних та/або міжнародних стандартів, технічних умов, за умови, що технічні умови на зазначений товар мають показники не нижчі, ніж визначено в державних (національних (регіональних)) стандартах. За якість та безпечність товару постачальник відповідає до кінця його використання. Без наявності супровідних документів щодо якості та безпеки, продукція не приймається.