Сир кисломолочний, Сир твердий (15540000-5 Сирні продукти)

Сир кисломолочний, масова частка жиру не менше 9%, фасований . Повинен мати білий або злегка кремовий колір, ніжну консистенцію, відповідний смак та кисломолочний запах. Не повинно бути ознак забруднення, плісняви, стороннього запаху. Товар повинен … відповідати умовам ДСТУ 4554:2006 або еквівалент. Сир твердий Поверхня чиста рівна, без механічних ушкоджень, сторонніх нашарувань і товстого верхнього шару, покрита захисним покровом , який щільно прилягає до поверхні сиру. Смак та запах: не різкий , специфічний сирний або ніжно-молочний, без сторонніх присмаків і запахів. Консистенція тіста: пластичне, ніжне однорідне, злегка крихке. Малюнок на розрізі: вічка круглої, овальної чи довільної форми. Дозволено відсутність малюнку, наявність невеликих пустот. Колір однорідний за всією масою, від білого до жовтого. Форма головки сиру бруски, циліндри, сфери тощо, відповідати вимогам ГОСТ, ДСТУ (або еквіваленту). Маркування, пакування та правила транспортування та зберігання згідно діючого стандарту.