15130000-8 М`ясопродукти (Ковбаса варена "Для окрошки" 1 гат., сосиски 1 гат., яловичина тушкована)

Якісні характеристики предмету закупівлі повинні відповідати Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» №771/97-ВР (зі змінами), стандартам, державним стандартам, передбаченим законодавством України. Товар … не повинен містити генетично модифіковані організми (ГМО), що обов’язково відображається на етикетці маркуванням «без ГМО» Ковбасні вироби з однорідною структурою – рожевий або світло – рожевий фарш. Запах та смак властиві даному виду продукту з ароматом прянощів, в міру солоний, без стороннього запаху та присмаку. Не допускаються до використання продукти з пліснявою, слиззю на оболонці. Вигляд фаршу на розрізі рожевий, або світло-рожевий фарш рівномірно перемішаний, смак приємний, в міру солоний, з ароматом прянощів, без стороннього присмаку і запаху. Консистенція повинна бути соковита, ніжна та пружна. Ковбаса, сосиски повинні бути з чистою сухою поверхнею без пошкодження оболонки, напливів фаршу, злипів, бульйонних та жирових набряків. Продукти, які закуповуються повинні відповідати рівню якості щодо ДСТУ чи ТУ, виготовлені за технологічною інструкцією з дотриманням ветеринарно – санітарних правил. Яловичина тушкована має бути виготовлена з чистої м’ясної сировини, отриманої від молодих сільськогосподарських тварин, вирощених без застосування стимуляторів росту, гормональних препаратів, пестицидів, кормових антибіотиків, без консервантів і барвників. Яловичина тушкована повинна містити: великі шматки волокнистого мяса, лавровий лист, перець, сіль. У тушонці не повинні бути жили, хрящі, шкурки та добавки у вигляді крохмалю, рослинних білків, борошна. Металева банка повинна бути не пошкодженою, не вздутою. Залишок терміну зберігання на момент поставки продуктів повинен бути не менше 80% від терміну зберігання, який встановлений виробником відповідного товару.