М’ясо (М’ясо: м’ясо яловичина, вирізка, свіже чи охолоджене, кури ( в т.ч. тушки курчат) 1 категорії заморожені, печінка яловича заморожена

М'ясо вищої категорії. Поверхня свіжого розрізу злегка волога, але не липка, певного кольору для кожного виду м'яса. М'ясний сік прозорий. Консистенція пружна, тобто ямочка, яка утворилася після натискання пальцем на м'ясо, швидко зникає. Запах - … властивий виду м'яса, без ознак псування. Не повинно бути залишків шкури, згустків крові, забруднень, не дозволяється завозити м’ясні обрізки. Відповідає державному стандарту, маюча відповідні сертифікати і висновки Державної санітарно-епідеміологічної експертизи. Термін придатності до споживання товару повинен складати не менше, ніж 50% загального терміну придатності споживання. Фасована у прозору упаковку, з маркуванням. Товари, що постачаються повинні мати необхідні сертифікати якості, реєстраційне посвідчення та висновок державної санітарно-епідеміологічної експертизи, або іншій подібний документ, що підтверджує відповідність товару вимогам, встановленим до нього загальнообов’язковими на території України нормами і правилами, повинен бути оформлений відповідно до вимог законодавства України. Свіже, доставка виконується у заклад рано вранці с 6-00 до 7-00.якості виробника, реєстраційне посвідчення та висновок державної санітарно-епідеміологічної експертизи, або іншій подібний документ, що підтверджує відповідність товару вимогам, встановленим до нього загальнообов’язковими на території України нормами і правилами, повинен бути оформлений відповідно до вимог законодавства України. ДСТУ 6030:2008 Напівфабрикати м'ясні натуральні від комплексного ділення яловичини за кулінарним призначенням. Технічні умови: Печінка яловича за зовнішнім виглядом чиста без кров’яних згустків, залишків лімфатичних вузлів, зв’язок, жиру, патологічних змін, без сторонніх запахів. Кури : 1 категорії, патрані, охолоджені, або свіже заморожені вітчизняного виробника із залишковим терміном придатності на момент поставки не менше 50% від терміну придатності виробника;