М"ясо

Продукція має постачатися дрібними партіями у кількості та асортименті згідно з заявками уповноважених осіб Замовника; термін придатності продукції повинен складати на момент поставки не менше 80% від загального строку зберігання відповідного товару, який … Ще зазначається у супровідній документації на кожну партію товару або на етикетці і вважається гарантійним терміном, який обчислюється від дати виготовлення. Продукція харчової промисловості повинна постачатися у спеціальному транспорті з дотриманням санітарних вимог, в тому числі щодо сумісності продуктів харчування. Поверхня свіжого розрізу злегка волога, але не липка, певного кольору для свого виду м'яса, охолоджене. М'ясний сік прозорий. Консистенція пружна, тобто ямочка, яка утворилася після натискання пальцем на м'ясо, швидко зникає. Запах - властивий виду м'яса, без ознак псування. Не повинно бути залишків шкури, згустків крові, забруднень, не дозволяється завозити м’ясні обрізки, баки, сухожилля.Відповідає ГОСТу державного стандарту. Термін придатності до споживання товару повинен складати не менше, ніж 80% загального терміну придатності споживання.