Макарони (макаронні вироби)

Вищий ґатунок, сухі, без стороннього запаху, гіркоти, виготовлені з твердих сортів пшениці. Колір виробів однотонний з кремовим або жовтуватим відтінком. Поверхня виробів гладенька, допускається незначна шорсткість, форма виробів правильна і відповідає … їхній назві. У макаронах допускаються вигини і викривлення, які не погіршують товарний вигляд виробів. Смак і запах – без сторонніх присмаків і запахів. При варінні до готовності вироби не втрачають форму, не склеюються між собою, не утворюють клубки, не розвалюються по швах. Поставка макаронних виробів забезпечується в асортименті (фігурні, короткі, довгі макаронні вироби та макарони для супів (локшина).