М'ясо

Яловичина - м’ясо вищого ґатунку без стороннього запаху свіже охолоджене, без великої кількості жиру, м'ясо упруге, при натискуванні швидко приймає первинну форму. Не допускаються дрібні шматки та обрізки. Термін придатності від загального терміну … зберігання, передбаченого виробником, на час поставки не менше, ніж 85 %. Відповідність вимогам діючого санітарного законодавства України, нормам харчування. Обов’язкова наявність посвідчення про якість. Курятина (філе) – м’ясо вищого ґатунку без стороннього запаху сухої заморозки, не повинно бути залишків шкури, згустків крові, забруднень, білувато-рожевого кольору з рожевим відтінком, запах властивий свіжому м’ясу. Залишки терміну зберігання на момент поставки продуктів повинен бути не менше 85% до загального терміну зберігання. Відповідність вимогам діючого санітарного законодавства України, нормам харчування. Обов’язкова наявність посвідчення про якість. Запаковане та промарковане (згідно вимог «Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних закладах» затвердженої спільним наказом Міністерств освіти і науки та охорони здоров’я України від 17.04.2006 №298/227). Залишки терміну зберігання на момент поставки продуктів повинен бути не менше 85% до загального терміну зберігання. Курятина (окорочок) - м’ясо вищого ґатунку без стороннього запаху сухої заморозки, не повинно бути згустків крові, забруднень. Шкіра суха, білувато-рожевого кольору з рожевим відтінком, запах властивий свіжому м’ясу. Залишки терміну зберігання на момент поставки продуктів повинен бути не менше 85% до загального терміну зберігання. Відповідність вимогам діючого санітарного законодавства України, нормам харчування. Обов’язкова наявність посвідчення про якість. Запаковане та промарковане (згідно вимог «Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних закладах» затвердженої спільним наказом Міністерств освіти і науки та охорони здоров’я України від 17.04.2006 №298/227). Котлетне м’ясо (фарш м’ясний) – м’якоть з якого видалені сухожилля і груба сполучна тканина, без стороннього запаху заморожене, не повинно бути згустків крові, забруднень. Залишки терміну зберігання на момент поставки продуктів повинен бути не менше 85% до загального терміну зберігання. Відповідність вимогам діючого санітарного законодавства України, нормам харчування. Обов’язкова наявність посвідчення про якість. Запаковане та промарковане (згідно вимог «Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних закладах» затвердженої спільним наказом Міністерств освіти і науки та охорони здоров’я України від 17.04.2006 №298/227).