хліб житній

Аромат Властивий даному виду виробів, без стороннього присмаку. Основна сировина Борошно житнє. Споживча упаковка Без/або з пакуванням Оцінка якості ДСТУ 4583:2006 Вага, кг 0,8 кг. За формою Відповідає виду виробу. Відповідає формі, в якій проводили … випікання, без бокових випливів. Вологість %, не більше 45% Стан м’якушки Добре пропечений, не вологий на дотик, без комочків та слідів недоміру, після притиснення м’якіш повинна приймати первинну форму. М’якіш без пустот та ущільнень. За способом випікання Формовий Пористись, % не меньше 54%