Дріжді " Криворізьки" свіжі 100гр.

Дріжді " Криворізьки" свіжі 100гр - -біологічний розпушувач тіста дріжджі пресовані хлібопекарські. Для виготовлення хлібобулочних виробів Енергетичний склад: Брикет свіжих дріжджів щільний, легко ламається, білувато-желоватого, іноді з сірим відтінком, … кольору, зі специфічним запахом і смаком без кислоти і гіркоти. Свіжі пресовані дріжджі містять близько 75% вологи (на 75-80% це вода протоплазми клітин і на 20-25% - міжклітинна вода) і 25% сухих речовин. В середньому в сухих речовинах хлібопекарських дріжджів міститься: білків - 50%, вуглеводів - 40,8%, жирів - 1,6%, золи - 7,6%. Питома вага пресованих дріжджів 75% вологості становить 1220 кг / м3. Підйомна сила свіжих дріжджів не вище 70-110 хвилин,