какао

Какао-порошок - це тонкоподрібнений продукт з какао жмиху. Використовують для приготування напоїв, при виготовлені кондитерських виробів і деяких інших продуктів. До його складу входять, г/100 г: білки - 24,2, жири - від 0 до 11-16, клітковина - 15,5, … Ще крохмаль та інші поліцукриди - 24,4, зола - 6,3, органічні кислоти - 1,0. Маркування на споживчій тарі, повинно містити: назва продукту (вид, сорт), склад продукту, назву та адресу підприємства виробника, місце виготовлення, дата виготовлення, термін та умови зберігання, інформаційні данні про харчову та енергетичну цінність, позначення стандарту відповідності, масу нетто одиниці пакування. Товар при поставці, повинен мати сертифікат якості (висновок державної санітарно-епідеміологічної експертизи, декларації виробника, тощо).