Хлібопродукти, свіжовипечені хлібобулочні та кондитерські вироби

Зовнішній вигляд: Хлібні вироби повинні мати властиву їм форму, бути не пом’ятими, без бічних напливів. Поверхня має бути без великих, понад 1 см. тріщин, підривів, плям і подгорілостей. Колір: Від світло - жовтого до темно - коричневого (на верхній … скоринці). Стан м'якушки: Пропечений, не вологий на дотик. Еластичний, після легкого натиснення пальцями м'якуш повинен приймати початкову форму. Без грудочок та слідів неякісного замісу. Консистенція без пустот і ущільнень. Смак і запах повинні бути властивими даному виду хліба, без ознак гіркоти, сторонніх присмаків і запахів. Не допускається наявність сторонніх включень, ознак борошняних хвороб та плісняви. Не припускається перевищеного дозволеного рівня токсичних елементів, мікотоксинів, пестицидів та радіонуклідів. Пакування Випечені вироби укладають в чисті дерев'яні лотки (вироби з дефектами вибраковують). Укладання в лотки хліба і хлібобулочних виробів повинно здійснюватися відповідно до правил укладання, зберігання та перевезення хліба та хлібобулочних виробів. Термін придатності товару гарантійний термін придатності - 24 години Хлібні вироби повинні мати властиву їм форму, бути не пом’ятими, без бічних напливів. Смак і запах повинні бути властивими даному виду хліба, без ознак гіркоти, сторонніх присмаків і запахів. Не допускається наявність сторонніх включень, ознак борошняних хвороб та плісняви. Не припускається перевищеного дозволеного рівня токсичних елементів, мікотоксинів, пестицидів та радіонуклідів. Випечені вироби укладають в чисті дерев'яні лотки (вироби з дефектами вибраковують). Укладання в лотки хліба і хлібобулочних виробів повинно здійснюватися відповідно до правил укладання, зберігання та перевезення хліба та хлібобулочних виробів. Термін придатності товару гарантійний термін придатності - 24 години