Продукти молочні різні

Для кефіру: Складові: Молоко коров’яче не нижче 1 сорту густиною не менше ніж 1028 кг/м3 Симбіотичну кефірну закваску на кефірних грибках або концентрат грибкової кефірної закваски Молоко знежирене кислотністю не більше 20 °Т, густиною не менше ніж 1030 … кг/м3 Вершки, одержані з коров’ячого молока Вода питна Зовнішній вигляд і консистенція: Однорідна маса з глянсуватою поверхнею, густа, дозволено недостатньо густа, наявність поодиноких пухирців повітря, незначна крупинчатість Транспортне пакування Ящики полімерні Оцінка якості - Згідно ДСТУ 4417:2005 Термін придатності - Для кефіру, що виготовлений з використовуванням концентрату грибкової кефірної закваски — не більше 14 діб Масова частка жиру - 2,5 % Кислотність 80-120 Споживче пакування - Пакети з поліетиленової плівки Колір - Молочно-білий, рівномірний за всією масою Форма випуску - Фасована Запах і смак - Чистий, кисломолочний, з присмаком і ароматом властивим пастеризованому продукту, без сторонніх присмаків і запахів За методом пакування Вага споживчої тари - 450 г Для сметани: Органолептичні показники: Зовнішній вигляд та консистенція: однорідна маса з глянсуватою поверхнею, густа, Зберігання: при відносній вологості не більше 80% для спожиткового пакування ( пачки/пакети)- не більше 5 діб при температурі від 0-60С Маркування згідно ДСТУ 4418:2005 Не дозволено вміст бактерій та патогенних мікроорганізмів. Вміст токсичних елементів, мікотоксинів, антибіотиків, пестицидів, гормональних препаратів, радіонуклідів не повинні перевищувати допустимі встановлені рівні. Смак та запах: чистий, кисломолочний, з присмаком і ароматом властивим пастеризованому продукту, без сторонніх присмаків та запахів. Колір: білий з кремовим відтінком, рівномірний за всією масою. Зовнішній вигляд і консистенція: Однорідна, в'язка, (залежно від технології виробництва). Транспортне пакування: Ящики полімерні Оцінка якості : ДСТУ 4418.2005 Масова частка жиру: Не менше ніж 20 % Кислотність: 68-72 Споживче пакування: Пакети з поліетиленової плівки Форма випуску: Фасована Вага споживчої тари: 200гр, Додаткові вимоги: Товар повинен відповідати показникам безпечності та якості для харчових продуктів,що передбачені чинним законодавством,в тому числі згідно Закону України "Про основні принципи та вимоги до безпечності якості харчових продуктів",вказаному ДСТУ Супроводна документація: Документи що підтверджують якість та безпечність продукції