ДК 021:2015 "Єдиний закупівельний словник", код CPV 15130000-8 "М'ясопродукти" (Ковбаса варена "Лікарська" вищого сорту; ковбаса напівкопчена вищого сорту)

Ковбаса варена "Лікарська" вищого сорту повинна відповідати вимогам ДСТУ 4436:2005. Без шпика. Вироблена із яловичини або свинини. Батони повинні бути в оболонці (штучна або целюлозна), мати чисту суху поверхню без пошкодження оболонки, сліпів і напливів … фаршу. Консистенція пружна, щільна, ніжна, соковита, не крихка, не рихла. Не приймаються ковбаси із забрудненнями, цвіллю і слизом на оболонці, з рихлим розповзанням фаршем, з сірими плямами на ньому; недоварені, блідо-сірі, з напливами фаршу над оболонкою, великими пустотами, з сліпа, жовтим шпиком, набряками бульйону більше допустимих норм. Колір фаршу рожевий, рівномірно забарвлений. Ковбаси повинні бути з приємним смаком, в міру солоним, без сторонніх присмаків і запахів. Форма і розмір відповідні найменуванню виробу. Виготовлений за технологічною інструкцією дотриманням ветеринарно-санітарних правил відповідає відповідній нормативній документації (ГОСТ, ДСТУ, ТУ). Транспортне пакування – ящики з картону. Ковбаса напівкопчена вищого сорту повинна відповідати вимогам ДСТУ 4435:2005. Без шпика. Вироблена із яловичини або свинини. Продукт повинен бути з чистою сухою поверхнею, без пошкоджень оболонки, напливів фаршу, злипів, бульйонних та жирових набряків. Без ГМО, що має бути зазначено на упаковці. Транспортне пакування – ящики з картону.