Вершкове масло (вершкове масло 72%)

Масло, вироблене з вершків та/або продуктів переробки молока, має специфічний притаманний молоку смак, запах та пластичну консистенцію за температури (12±2)°С, з вмістом молочного жиру не менше ніж 72%, кольором від жовтого до майже білого. Масло … вершкове щільне, однорідне, поверхня на зрізі блискуча, колір світло жовтий, смак і запах характерний маслу вершковому, без сторонніх запахів і присмаків.