15110000-2 - М’ясо

м’ясо великої рогатої худоби, свиней, м’ясо курей свіже чи охолоджене (м'ясо яловиче, свине та куряче) За типом м’яса Яловичина, свинина,курятина За термічним станом охолоджене Класифікація Безкісткове. Категорія Яловичина 1 кат. Свинина 1 … сорту,Курятина сорту Зовнішній вигляд та органолептичні показники М’якуш, отриманий від спинної, поперекової, тазостегнової та лопаткової частини туш, зачищених від сухожилок і грубих поверхневих плівок. Свинина не жирна, шар сала товщиною не більше ніж 20мм. Поверхня чиста, не завітрена, без ослизнювання Колір Від рожевого до червоного Запах Доброякісного м’яса, без стороннього запаху Маса вагового напівфабрикату Упаковка М'ясо розфасоване та упаковане в поліетилені пакети, які термозварюються. ДСТУ 4590:2006 Свинина м’якушева без кістки, з охолодженої сировини, шар сала товщиною не більше ніж 20мм, розфасоване та упаковане в поліетилені пакети які термозварюються, вагою по 2 кг. Термін придатності загальний - Без вакууму за температури від +40с до +60с - не більше 2 діб, за температури -10с до 10с не більше 5 діб; - з вакуумом за температури від +00с до +40с - не більше 5 діб, за температури -10с до 10с не більше 10 діб. Маркування Відповідно до вимог діючих нормативів. Документ повинен містити: -№ документа і дата його видачі; - назва і адреса постачальника; - назва продукту; - результати проведених досліджень; - маса однієї пакувальної одиниці брутто і нетто в кг; - калорійність; - дата фасування, відвантаження; - кінцева дата споживання; - № партії; - позначення стандарту. Якість товару - яловичина ДСТУ 4589:2006 - свинина ДСТУ 4590:2006, - курятина ДСТУ31962::2013