Яйця курячі, харчові

Яйця повині мати такі характеристики: - - маса яйця не менше 50г; - - шкаралупа чиста, непошкоджена, без слідів крові чи посліду; - - білок чистий, щільний, світлий, прозорий, без сторонніх включень; - - жовток без кров’яних плям або смужок … ; - - запах вмісту яєць природний, без стороннього затхлого чи гнилісного запаху; - - обов’язкове маркування виконується не шкідливою фарбою, призначеною для харчових потреб; - - яйця упаковані в лотки для яєць. Упаковка має забезпечити повне збереження вантажу під час його транспортування з урахуванням вантажно-розвантажувальних робіт; - - термін зберігання столових яєць – 25 діб при температурі від 0 до 20 градусів при вологості 70-75%