Оброблені фрукти та овочі (Томати солені)

Томати однорідні по відношенню до ступеня зрілості, розміру, цілі, різної форми, але не потворнї, без квітконіжок, без механічних пошкоджень. Характерних для солоних помідорів кисло-солоний смак з ароматом і смаком прянощів, без сторонніх присмаку і … запаху. Розсіл з легким помутнінням, приємний аромат, солоновато-кислий смак, дещо більш гострий, ніж помидори. Масова частка повареної солі в розсолі не більше 2,5-4,5%, загальна кислотність розсолу у перерахунку на молочну кислоту від 0,8 до 1,5%, загальна маса томатів до загальної маси томатів з розсолом 55%, загальна маса прянощів по відношенню до маси томатів 2,0 -5,0%.