молоко сире

Молоко повинно отримуватись від здорових корів , які постійно проходять ветеринарне обстеження та лабораторне дослідження. Молоко повинно бути натуральним незбираним, чистим, без сторонніх, не властивих свіжому молоку присмаків і запахів. За зовнішнім … виглядом та консистенцією молоко повинно бути однорідною рідиною від білого до ясно-жовтого кольору, без осаду та згустків. Жирність 3,2 -3,5 %. Не допускається змішування молока від здорових і хворих корів та заморожування молока.