Сир твердий, творог

Сир кисломолочний має бути натуральним, однорідної консистенції, ніжним в міру щільним, однорідним та рівномірним по всій масі, білого кольору, зі смаком і запахом молока, із масовою часткою жиру не менш ніж 10%, вміст вологи - не більше 80%, без … Ще хімікатів та консервантів, без стороннього запаху та смаку, без цвілі, плісняви, гнилі. Товар повинен відповідати показникам безпечності та якості для харчових продуктів, що передбачені чинним законодавством, в тому числі згідно Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів», ДСТУ 4554:2006. Сир твердий (ваговий) повинний відповідати вимогам національних стандартів України ДСТУ 4421:2005, ДСТУ 4421:2006, ТУ У 15.5-30978685-022:2005, ГОСТ 11041-88, ГОСТ 7616-85. Смак і запах - сирний, злегка кислуватий смак, без сторонніх, не притаманних сиру смаків, не цвілий, без гіркоти