Сир кисломолочний та сир твердих сортів

Сир м’який повинен мати супровідні документи, що підтверджують їх погодження, безпечність і якість, відповідність державним стандартам (ґатунок, категорію, дату виготовлення на підприємстві, термін реалізації і збереження). Свіжий сир (творог) повинен бути фасований по упаковкам по 5 кг кожний, жирність продукту має бути 9%; смак і запах – кисломолочні, чисті, ніжні, без зайвої кислотності, сторонніх запахів і присмаків. Сир має бути з молока та бактеріальної закваски, може бути присутній сичужний фермент, без вмісту кальцію хлориду і крохмалу. Консистенція і зовнішній вигляд – однорідна маса, без грудочок, невсипуча і некрупчата. Колір білий, рівномірний за всією масою і без сторонніх відтінків. З маркуванням на кожній упаковці. На кожній одиниці фасування повинна бути наступна інформація: назва харчового продукту, назва та адреса підприємства – виробника, вага НЕТТО, склад, дата виготовлення, термін придатності та умови зберігання, дані про харчову та енергетичну цінність. Без ГМО, що має бути зазначено на … упаковці. Товар повинен відповідати ДСТУ 4554:2006

Сир твердий в головках,без барвників та ароматизаторів, зовнішній вигляд-поверхня чиста, рівна,без механічних ушкоджень,сторонніх нашарувань і товстого поверхневого шару,покрита захисним покриттям. Товар має відповідати ДСТУ 6003:2008. Залишковий термін придатності не менше 80% загального терміну зберігання. Сири тверді, наявність сертифікату якості даного товару.