Ікра кабачкова, Огірки консервовані

Огірки консервовані: До їх складу повинно входити огірки свіжі, зелень пряних рослин, сіль кухонна, цукор, лимонна кислота, спеції, часник та т.ін. Огірки цілі, з хорошим смаком, щільною консистенцією, неогрубівшею шкіркою. Без плодоніжок і залишків … квіток, чисті, не зморщені, не м’яті, без механічних та інших пошкоджень. Смак та запах – смак слабо кислий помірно солоний, запах приємний з ароматом прянощів, без сторонніх присмаку та запаху. Колір – огірки оливково-зелені або оливкові без плям і опіків. Консистенція – огірки міцні, пружні, без пустот, з щільною хрусткою м’якоттю, з недорозвиненим насінням. Дозволяються огірки менш міцні та пружні або з незначними пустотами. Якість заливки – заливка практично прозора з жовтуватим відтінком, з частками прянощів. Дозволяється злегка помутнівши заливка. Фасування в банках 3 л. з зазначеним терміном придатності. Ікра кабачкова: Повинна бути виготовлена зі стиглих кабачків шляхом їх переробки, консистенція –однорідна,без насіння та інших грубих частинок плодів ,колір рівномірний по всій масі від жовтого до світло-коричневого,без гіркоти,пригару та інших сторонніх присмаків ,плісняви не допускається.Смак та запах властиві ікрі,виготовленої з певного виду перероблених овочів.Не допускається вміст оцту та наявність стороннього присмаку та запаху.Допускається незначне потемніння поверхневого шару ікри.Фасування в скляних банках 0,5л. з зазначеним терміном придатності .