15810000-9- Хлібопродукти, свіжовипечені хлібобулочні та кондитерські вироби (ДК 021:2015)

Технічні вимоги на хліб з пшеничного борошна вищого ґатунку: продовгувато-овальної форми, масою по 0,650 кг. Поверхня хліба: гладка без забруднень, дозволені невеликі тріщини та підпливи. Не допускається відшарування верхньої скоринки від м’якушки. У … виробах не допускаються сторонні включення, хруст від мінеральних домішок, ознаки хвороби та плісняви. Технічні вимоги на хліб із суміші житнього і пшеничного борошна Хліб повинен виготовлятись із суміші житнього та пшеничного борошна, продовгувато-овальної форми, масою по 0,650 кг. Колір: від світло-коричневого до коричневого без підгорілостей. Стан м’якушки: пропечена без слідів непромісу. Смак та запах: властивий даному виду виробів без стороннього смаку та запаху.