М'ясо

М'ясо птиці (куряче стегно, курячий окорок), код ДК 021:2015 - 15110000-2, Якість товару має відповідати наступним вимогам та стандартам: без згустків крові, з чистою поверхнею, зовнішня поверхня суха, не завітрена, жировий шар не повинен виступати за … Ще м’язову тканину більше, ніж на 1 см, внутрішня поверхня чиста, без згустків крові, заморожене, без льодяної глазурі та снігу, з повністю видаленим оперінням, добре знекровлені, без переломів стегнових кісток. Запах властивий доброякісному м’ясу птиці, без сторонніх запахів. Термін придатності від загального терміну зберігання, передбаченого виробником на час поставки не менше ніж 90%. Транспортне та складське пакування: ящики(контейнери) повинні бути вологонепроникні та відповідати чинним нормативним документам. Наклеєна паперова етикетка, на якій вказані номер ДСТУ, ГОСТ, вага, дата розфасовки, термін реалізації, умови зберігання. Яловичина, код ДК 021:2015 - 15110000-2, Якість товару має відповідати наступним вимогам та стандартам: свіжий чи охолоджений (згідно замовлення) м’ясний м’якуш безкістковий із яловичини з тварини віком не старше 2-х років. Поверхня свіжого розтину злегка волога, не липка, необвітрена, без крововиливів. М’ясний сік прозорий. Консистенція пружна, без потемніння поверхні, без деформацій, без сторонніх запахів. Ямочка, яка утворюється після натискання пальцем, швидко зникає. Запах – властивий виду м’яса без ознак псування. Шматок повинен бути без згустків крові, без залишків внутрішніх органів, доброякісним, чистим, не пошкодженим гризунами та шкідниками, мати якісну технологічну обробку. Свіже яловиче м’ясо постачається без ознак несвіжості (без кислого, затхлого, гнилого та невластивого запаху, без наявності слизу, плісені, цвілі, позеленіння, ослизнення). Термін придатності від загального терміну зберігання, передбаченого виробником на час поставки не менше ніж 90%. Транспортування тільки в спеціальних ящиках. Печінка куряча, код ДК 021:2015 - 15110000-2, Печінка куряча, заморожена. Печінка повинна бути відділена від жовчного міхура, без жиру, без сторонніх запахів (очищена). Печінка чиста без кров’яних згустків лімфатичних вузлів, залишків зв'язок,колір повинен бути коричневий або червоно-коричневий. Розфасовано в харчову плівку або в ящики. Наклеєна паперова етикетка, на якій вказані номер ДСТУ, ГОСТ, вага, дата розфасовки, термін реалізації, умови зберігання. Залишок терміну зберігання на момент поставки продуктів повинен бути не менше 80% від терміну зберігання, який встановлений виробником відповідного товару.