М'ясо

1)М'ясо яловичини заморожене 1 гатунку-600 кг.М'ясо яловичини 1 категорії. Яловичина повинна бути свіжою, без стороннього запаху. Поверхня яловичини-від рожевого до темно-вишневого кольору. Жир білий. Не дозволено наявності залишків внутрішніх органів, шкіри, згустків крові, бахромок м’язової та жирової тканини, побитостей, синців, забруднення. Дозволяється до постачання тільки м'ясо тварин, забій яких здійснюється на бойні або у м’ясокомбінаті, виготовлення та переробка яловичини на м’ясопереробному підприємстві або на потужностях з розбирання та обвалювання м’яса, які мають відповідні експлуатаційний дозвіл від ветеринарної служби. Напівфабрикат крупно кусковий натуральний з яловичини 1 гатунку згідно ДСТУ 4589:2006 або еквівалент повинно бути розфасованим та маркованим позначкою придатності на кожному шматку відповідно до заявки Замовника. Продукція повинна бут запакована у пакети, укладена в ящики з полімерних матеріалів вагою згідно заявка з обов’язковим маркуванням на етикетці, на якій знаходиться … Ще відбиток (оригінал або надруковано) ветеринарного клейма та вказана вага продукції. 2)Печінка яловича заморожена-100 кг.Має бути червоно-коричневого кольору, зі смаком та запахом, притаманним субпродуктам, яловича печінка на розрізі повинна бути гладкою і однорідною за структурою, з неї повинні бути вилучені зовнішні кровоносні судини, лімфовузли, жовчний міхур з протокою. Присутність льоду не допускається. Товар повинен містити небезпечні для організму речовини, в тому числі штучні барвники, консерванти, ароматизатори, ГМО тощо. Товар повинен бути розфасований в герметичні упаковки не більше ніж 10кг. ящики повинні бути чистими, сухими, без стороннього запаху. 3)Тушка курей бройлерів заморожених-600 кг.Тушки курей заморожені 1 категорії , згідно технологічної інструкції з дотриманням ветеринарно-санітарних правил. Зовнішній вигляд тушки не пошкоджений, не деформований, м’язна тканина щільна, пружна , без рідини та стороннього запаху, (втрати при розморожуванні до 7-8% згідно ГОСТу). Присутність льоду не допускається.4)Філе куряче морожене-60 кг.Повинно бути добре обезкровлене , без залишків пуху та пір'я, саден, плям. М'ясо повинно мати характерний м’ясний запах, без стороннього затхлого та гнилісного запаху. Присутність льоду не допускається.5)Сало свине свіже-40 кг.Сало свине свіже (не морожене та не солене) з тоненькою обсмаленою шкіркою. Товщина сала не менше 3-х сантиметрів і не більше 5-ти сантиметрів, повинно виглядати свіжим, без сторонніх запахів. Виготовлено за технологічною інструкцією за дотриманням ветеринарно-санітарних правил і відповідає відповідній нормативній документації (ГОСТ, ДСТУ, ТУ) Товар має бути без ознак псування, сторонніх запахів та запаху (присмаку) хряка.