Хлібобулочні вироби

• Споживча упаковка Пакет з полімерної плівки • Основна сировина Борошно пшеничне 1 гатунку, Борошно пшеничне хлібопекарське, Борошно пшенично-житнє • Оцінка якості ДСТУ 7517:2014 • Вага, кг від 0,6 до 0,8 кг, 0.520 • За кольором від світло-жовтого до … світло-коричневого на поверхні хлібини • За формоюВідповідає виду виробу. Відповідає формі, в якій проводили випікання, без бокових виливів • Додаткові інгредієнти Вода фільтрована сіль, дріжджі, закваска • Вологість, %, не більше 45,50 • Поверхня Відповідає виду виробу, без забруднення, дозволено невеликі тріщини та підриви. • Стан м’якушки добре пропечений, не вологий на дотик, без комочків та слідів недомісу, після притиснення м'якіш повина приймати первинну форму. • За способом випікання Формовий, батон • Пористість 60