Сир твердий

Сир твердий

15544000-3 твердий сир, 10.51.4 сир сичужний та кисломолочний сир. Сир твердий ТЕХНІЧНІ ВИМОГИ ДО ТОВАРУ на предмет закупівлі: «Сир сичужний та кисломолочний сир», (код ДК 016-2010 - 10.51.4) згідно наступних вимог: № п/п Найменування товару Опис та характеристики Товару 1 Сир твердий Сир твердий, товар має відповідати ДСТУ 6003:2008. Жирність 50% без домішок рослинних жирів (відповідно до ДСТУ) Основні параметри та розміри: Сир 50% - низький циліндр зі злегка випуклою боковою поверхністю та округленими гранями Висота, см - від 10 до 16 включ. Діаметр, см - від 24 до 28 включ. Маса, кг - від 4,7 до 11,0 включ. Фізико - хімічні показники Масова доля жиру в сухому , % - 50,0+-1,6 Масова доля вологи, % не більше - 43,0 Масова доля повареної солі, % - від 1,3 до 1,8 включно Основні споживчі властивості Зовнішній вигляд - Кірка рівна, тонка, без пошкоджень і товстого підкоркового шару, покрита полімерною плівкою під вакуумом, що щільно прилягає до поверхні сиру Поверхня сиру - чиста Смак та запах - Виражений … Ще сирний, злегка кислуватий, без побічних присмаків та запахів Консистенція - Тісто ніжне, пластичне, однорідне по всій массі. Допускається злегка щільне тісто Малюнок - На розрізі сир має рівномірно розміщенний малюнок, що складається з глазків неправильної, вуглуватої та щілевидної форми Колір тіста - Від легко - жовтого до жовтого, рівномірний по всій масі Сир упакований в полімерну плівку червоного кольору з наклеєною етикеткою, яка містить в собі інформацію про споживчі властивості даного сиру. Сир сичужний за мікробіологічними, радіологічними показниками, вмістом солей важких металів, пестицидів, мікотоксинів та залишковою кількістю антибіотиків відповідає "Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов", №5061-89 від 01.08.89., ДР-97 "Допустимі рівні вмісту радіонуклідів 137Cs і 90Sr у продуктах харчування та питній воді", ГОСТ 11041-8 "Сир сичужний твердий. Технічні умови". 1. Товар повинен бути безпечним, придатним до споживання, правильно маркованим та відповідати діючим державним стандартам. 2.Товар не повинен містити небезпечні для організму речовини, в т.ч. штучні барвники, консерванти, ароматизатори, ГМО, тощо. 3.Кожна партія товару повинна бути окремо розфасована відповідно до заявки Замовника та мати супроводжувальні документами, що підтверджують їх якість товару (висновок СЕС або копія посвідчення про якість або відповідності, або декларація виробника) із зазначенням строку придатності, умов збереження і температурного режиму. 4.Кожна партія повинна супроводжуватись передбаченими законодавством документами. 5.Продукти приймаються лише за наявності супровідних документів, що підтверджують їх походження, безпечність і якість. Якість відповідно до ГОСТ, ДСТУ, ТУ та інших документів, що діють на території України. 6. Доставка продукції повинна проводитися спеціалізованим автотранспортом згідно з правилами перевезення продовольчих продуктів. Постачальник повинен надати завірені копії санітарних документів на транспорт та водія. Копії документів мають бути засвідченні печаткою учасника, підписом уповноваженої особи та мати надпис « згідно з оригіналом». Примітка: Згідно з Інструкцією з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах затверджено Наказом Міністерства освіти і науки України, Міністерством охорони здоров’я України 17.04.2006 №298/227 (із змінами, внесеними згідно з наказом Міністерства освіти і науки, молоді та спорту України, Міністерства охорони здоров’я України від 26.02.2013 №202/165).