М'ясо свинне свіже охолоджене , куряче філе свіже охолоджене,

М’ясо охолоджене (з температурою в товщині м’якоті від +4 до 0˚С), великокускове без кістки обрізне, має бути без стороннього запаху, по консистенції м’ясо повинно бути пружним та еластичним. Краї вирівняні без бахромок, відсутність на поверхні згустків … крові та забруднень. Поверхня чиста не завітрена без слизу. Колір від рожевого до червоного, виготовлено за технологічною інструкцією з дотриманням ветеринарно-санітарних правил і відповідній нормативній документації (ГОСТ, ДСТУ, ТУ) і відповідати вимогам цього стандарту.Філе куряче - охолоджене, світло-рожевого кольору, без стороннього запаху. повинно бути добре обезкровлене, без залишків пуху та пір’я, саден, плям. Має мати характерний м’ясний запах, без стороннього затхлого та гнилісного запаху охолоджене, світло-рожевого кольору, без стороннього запаху.Продукція повинна постачатися у спеціальному транспорті з дотриманням санітарних вимог, в тому числі щодо сумісності продуктів харчування; При постачанні має супроводжуватися документами (видатковими накладними, копіями документів, які засвідчують якість та безпечність товару (посвідчення та/або декларація про якість, та/або декларація виробника), а також сертифікатом відповідності, відповідати вимогам до якості для товару такого типу.