ДК 021:2015 - 15110000-2 М'ясо ( М'ясо свинини свіже)

Відповідно до ГОСТ, ДСТУ або ТУ, які діють на момент проведення процедури закупівлі. Свинина не нижче 2 категорії (м’якоть 1 сорту). Не жирна. Зовнішній вигляд – пісна м’якоть великими шматками, без кісток, знята з відповідної частини напівтуші (лопатка, … шия, корейка, тазобедренна та інші частини). Поверхня м’яса рівна, незавітрена, без ослизнювання, зачищена від сухожиль і грубих поверхневих плівок, краї зарівнені, без бахромок. Наявність хрящів і дрібних кісточок не допускається. Колір – від світло-рожевого до червоного. Запах – характерний для доброякісного м’яса, без стороннього запаху. Консистенція – ніжна, м’яка. Температурний режим – м'ясо охолоджене, з температурою у товщині м’якоті від 0 до +4˚С. Строк придатності – не більше 48 годин, при температурі зберігання від +2˚С до +6˚С. Забороняється поставка м'ясо, яке не пройшло ветеринарного контролю. Заборонена поставка м’яса у замороженому стані.