55520000-1 Кейтерингові послуги (Послуги з організації харчування)

Шановний Замовнику! Згідно Додатку 2. Технічна специфікація. «п. 11.Готова їжа має бути доставлена до об’єкту (приміщення) Замовника не пізніше ніж через одну годину з моменту приготування страв». Дана вимога суперечить законодавству, та звужує коло потенційних учасників. Оскільки, згідно Санітарних вимог до зберігання і роздачі готової їжі: при роздачі гарячі страви (супи, соуси, напої) повинні мати температуру не нижче 75 ° С, другі страви та гарніри - не нижче 65 ° С, холодні супи, напої - не вище 14 ° С . Готові перші та другі страви можуть знаходитися на марміті або на гарячій плиті не більше 2-3 ч. Вимагаємо внести відповідні зміни до Тендерної документації.